2. Negocio de comida casera (por encargo o menú)

De que se trata

Puedes vender comida corrida, meal-prep, repostería o antojitos. La clave es higiene, empaque y logística de entrega. Evita prometer tiempos si no tienes ruta definida; trabaja con un menú corto y consistente.

Por que funciona como segundo ingreso

La comida por encargo funciona porque la gente compra conveniencia: ahorra tiempo y obtiene un producto casero o especializado. Con pedidos recurrentes y un menú corto, el esfuerzo se vuelve predecible y puede operar como ingreso extra.

Inversion y recomendacion

Que necesitas / requisitos

• Cocina y utensilios en buen estado.
• Higiene y control básico de alimentos.
• Recetas estandarizadas y costos calculados.
• Canal de pedidos (mensajería/redes).

Que hay que hacer

• Definir menú y sistema de pedidos (WhatsApp/formulario).
• Comprar insumos y producir por lote según demanda.
• Entregar o trabajar con repartidores; fidelizar clientes.
• Define un menú corto y rentable; prueba recetas y tiempos de producción.
• Crea canal de pedidos (WhatsApp Business) y calendario (preventa).
• Compra insumos y empaques; cocina por lotes según pedidos.
• Entrega o coordina recolección; pide reseñas y fotos.

Como se gana dinero

• Pedidos por encargo (menú semanal, comida corrida, postres, catering pequeño).
• Delivery por apps (si cumples requisitos) o reparto propio.
• Suscripción: menú semanal (pago por adelantado) para flujo más estable.
• Margen por porción/venta
• Paquetes semanales
• Eventos (catering pequeño)

Herramientas y setup recomendado

• Recetario estandarizado (gramajes) para controlar costos y calidad.
• Empaque térmico y etiquetado (ingredientes, fecha) + logística de entrega.
• Canales de pedido: WhatsApp Business, Google Form, Instagram.
• Costeo: hoja de costos por platillo (insumos + gas + empaque + merma).
• Cocina equipada
• Contenedores/empques
• Báscula
• WhatsApp Business
• Hojas de costeo

Plataformas recomendadas

• Rappi Partners (Restaurantes México) — Requisitos y documentos para registrarte.
• Uber Eats — registro de negocio — Registro para anunciar tu negocio.
• Uber Eats — restaurante virtual — Requisitos: cocina existente con licencia (ver detalle).
• Facebook Marketplace / Grupos — Venta local rápida.
• WhatsApp Business — Catálogo, respuestas rápidas y etiquetas para pedidos.
• Uber Eats (Restaurantes) — Opcional: vender vía app (revisa comisiones y requisitos).
• Rappi Aliados — Alternativa para delivery (si aplica a tu negocio).

Nota: disponibilidad, comisiones y requisitos pueden cambiar. Verifica cada plataforma antes de depender de ella.

Automatizacion (que si y que no)

• Parcial: toma de pedidos con formularios, confirmaciones automáticas, y menú semanal fijo.
• Operación manual: preparación, empaque, control sanitario y entregas.
• Automatiza toma de pedidos con formularios/menús y respuestas rápidas.
• Pagos por transferencia/links de pago reducen efectivo.

Tiempo tipico para ver resultados

Riesgos y senales de alerta

• No costear bien: muchos pierden dinero vendiendo “barato” sin saber costos reales.
• Seguridad alimentaria: un error te puede hundir por reputación.
• Depender de apps: comisiones y reglas; combina con ventas directas.
• Riesgos sanitarios: mantén higiene estricta y control de temperaturas.
• Altas comisiones en apps de delivery: ajusta precios o usa reparto propio.
• Permisos/lineamientos sanitarios pueden aplicar según municipio; verifica antes de vender.
• Alergénicos: aclara ingredientes y evita prometer "libre de" sin control.
• No atiende urgencias: canaliza a servicios de emergencia cuando aplique.
• Verifica licencias/cédulas y consentimiento informado según corresponda.
• Plataformas y comisiones cambian; verifica requisitos, disponibilidad y reglas antes de publicar.

Escalabilidad

Bloque anti-estafa

Paso a paso (7 dias)

1. Define 5 platillos estrella + 1 postre (menú corto).
2. Costea cada platillo y fija precios con margen.
3. Haz 20 fotos pro (luz natural) y arma catálogo por WhatsApp.
4. Lanza preventa para 2 días específicos (cupo limitado).
5. Entrega impecable y pide reseñas/fotos.
6. Estandariza proceso (lista de compras, tiempos, empaques).
7. Evalúa entrar a apps (si te conviene) o crecer por suscripción semanal.
8. Define servicio, precios y zona de atención en tu ciudad (radio de entrega o citas).
9. Compra/organiza insumos mínimos y prepara un checklist de calidad.
10. Crea perfil de WhatsApp Business e Instagram/Facebook con fotos y horarios.
11. Ofrece a 10–20 personas cercanas (referidos) y arma 1 promoción de lanzamiento.
12. Entrega 1–2 servicios/pedidos y pide reseñas/fotos para tu portafolio.
13. Ajusta procesos (tiempos, materiales) y define un paquete semanal/mensual.
14. Publica 3 casos reales y activa alianzas con negocios locales (vet/escuela/tienda).

Consejos locales

• El menú semanal para oficinas/zonas industriales funciona muy bien: vende volumen sin reinventar diario.
• Un “menú corto” y muy bien ejecutado gana a 30 platillos promedio.
• En tu ciudad, la recomendación boca a boca es poderosa: inicia con tu colonia y oficinas cercanas.
• Ofrece entregas en rutas fijas (ej. zona centro/industrial) para optimizar tiempo.
• Crea paquetes semanales (lunes-viernes) para ingreso recurrente.

Fuentes y enlaces utiles

• Rappi Partners — requisitos para restaurantes en México
• Uber Eats — registro de negocio
• Uber Eats — requisitos para restaurante virtual
• WhatsApp Business
• Uber Eats para restaurantes